Baci di meringa e gelato al cioccolato

Ingredienti per 6 persone

• 400 grammi di gelato al cioccolato
• 2 albumi
• Zucchero semolato
• Zucchero al velo
• Sale

Preparazione

Pesate gli albumi, pesate la stessa quantità di zucchero semolato e di zucchero al velo e mescolate accuratamente questi 2 ingredienti

Inizia a montare gli albumi con un pizzico di sale e continuando a sbattere con una frusta unite il miscuglio di zucchero un cucchiaio alla volta Montate la meringa per circa 5 minuti fino a che risulti lucida e soda

Rivestite la placca del forno con un foglio di carta oleata disponete sopra le meringhe a piccoli mucchietti prelevando il composto con 2 cucchiaini

Scaldate il forno a 80 gradi se è ventilato o a 100 gradi se è statico e cuocete le meringhe per circa due ore aprendo di tanto in tanto la porta del forno per far uscire l’umidità

Lasciate raffreddare le meringhe e spalmatele con il gelato al cioccolato accoppiatele e mettile in un piatto