Biscottini con la marmellata

Ingredienti per 6 persone

• 250 grammi farina
• 100 grammi di burro
• 3 tuorli
• 200 ml di yogurt greco
• 40 grammi di zucchero
• 50 grammi di marmellata ai lamponi
• 50 grammi di marmellata alle albicocche
• 50 grammi di marmellata di mirtilli
• Zucchero a velo
• Sale

Preparazione

Riunite nel mixer la farina con un pizzico di sale,lo zucchero e il burro tagliato a dadini azionate l’apparecchio e frullate ad ottenere un composto a briciole poi aggiungete i tuorli e lo yogurt greco e continuate ad impastare finché si formerà una palla di pasta

Avvolgetela in un foglio da pellicola e fatela riposare in frigo per 30 minuti

Stendete la pasta in una sfoglia di 2-3 millimetri e ricavate tanti quadrati da 8 centimetri di lato disponete al centro un cucchiaio scarso di marmellata alternando i diversi tipi di marmellata e ripiegate la pasta sul ripieno in modo da ottenere un triangolo

Foderate una placca con carta da forno mettevi i biscotti e cuoceteli nel forno a 180 gradi per 15 minuti