Patate al bacon

Ingredienti per 8 persone

• 800 grammi di patate vecchie
• Una cipolla bionda
• 80 grammi bacon
• Un rametto rosmarino
• Un decilitro vino bianco
• 30 grammi di burro
• Sale
• pepe

Preparazione

Sbucciate e lavate le patate tagliatele a dadini di un centimetro e tuffatele in una casseruola con acqua fredda

Lessatele per 5 minuti dall’ebollizione e scolatele

Sbucciate la cipolla tagliatela sottile e stufatela per 5 minuti con il burro in una padella antiaderente

Aggiungete il bacon tagliato della cotenna a listarelle il rosmarino e le patate regolate di sale versate il vino e fatelo evaporare

Coprite la padella con un coperchio e continuate la cottura a fiamma bassa per circa 20 minuti