Bucatini asparagina e salsiccia

Ingredienti

• 320 grammi di bucatini
• 300 grammi asparagi selvatici
• 300 grammi salsiccia
• Un cucchiaio abbondante semi di finocchio
• Olio d’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

Private gli asparagi dalla parte dura del gambo poi lavateli,tagliateli a tocchetti e mettili in un tegame con 3 cucchiai d’olio e i semi di finocchio

Copriteli a filo con l’acqua salate pepate portate l’acqua a ebollizione abbassate la fiamma e proseguite la cottura per una decina di minuti

Spellate e sbriciolate la salsiccia in una ciotola aggiungila nel tegame con gli asparagi mescolate e proseguite la cottura per 7-8 minuti a fiamma vivace in modo da far restringere il sugo

Lessate la pasta i abbondante acqua salata al dente scolatela versatela nel tegame con il sugo di asparagi mescolate per far insaporire la pasta mettetela nei piatti