Tortino allo speck

Ingredienti:

• 400 grammi spinaci
• 250 grammi formaggio cremoso
• 1 scodellina latte
• 3 uova
• 60 grammi di farina
• 50 grammi speck in una sola fetta
• Noce moscata
• Burro
• Sale
• Pepe

Procedimento

Pulite e lavate gli spinaci prelevatene 300 grammi e scottateli in acqua bollente salata poi scolateli lasciateli raffreddare e strizzateli e tritali grossolanamente

Tagliate a listarelle gli spinaci crudi e lo speck ,riunite nel mixer gli spinaci tritati i 50 grammi di farina il latte il formaggio fresco le uova il sale e il pepe azionate tutti gli ingredienti fino a formare una crema omogenea

Trasferiscila in una ciotola e meteci dentro gli spinaci crudi lo speck la noce moscata e il sale Imburrate una tortiere da 22cm di diametro bassa distribuite il composto di spinaci e infornate a 200 gradi per 25 minuti