Rotolini alle olive

Ingredienti per 4 persone:

• 250 grammi di pasta di pane
• 120 grammi olive verdi
• Uno scalogno
• 4 rametti di timo
• Olio
• Farina
• Sale
• Pepe

 

Preparazione

Spianate la pasta con le mani,poi tiratela con il matterello sulla spianatoia infarinata in una sfoglia di 1 centimetro

Trita lo scalogno il timo e le olive,poi unite 2 cucchiai d’olio mescolate e distribuite il composto sulla sfoglia salate,pepate e poi avvolgete la sfoglia a rotolo

Tagliate il rotolo a fette alte un dito e mettile distanziate su una placca da forno

Emulsionate 2 cucchiai d’olio e 3 d’acqua insaporite con un pizzico di sale e spennellate i rotolini con il miscuglio. Infornateli a 170 gradi per 35 minuti